【ウインナーと野菜のチリトマトスープ】ピリ辛で体も温まる♡

材料4人分

• ウインナー
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• キャベツ
  1/4個
• しめじ
  1/2株
• ブロッコリー
  50g
• にんにく
  1かけ
• クリームチーズ
  50g
• タバスコ
  適量
• 塩
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1と1/2
• B
  トマトピューレ
  200g
• B
  顆粒コンソメ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎを1cm角に切る。 ・キャベツをひと口大に切る。 ・ブロッコリーを小房に分け、大きいものはさらに2〜3等分に切る。 ・にんにくを粗みじん切りにする。 ・ウインナーを輪切りにする。

• 1

  鍋にA オリーブオイル大さじ2、豆板醤小さじ1と1/2とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら、玉ねぎ・ウインナー・しめじを加えて塩をひとつまみふり、全体がしんなりするまで炒める。

  
• 2

  キャベツを加えてさっと炒め合わせ、水500mlとB トマトピューレ200g、顆粒コンソメ大さじ1を加える。中弱火にして3分ほど煮る。

  
• 3

  ブロッコリーを加え、さらに1分半ほど煮て火を止め、塩で味をととのえる。

  
• 4

  器に盛り、ひと口大に切ったクリームチーズをのせ、好みでタバスコをかける。

  

ポイント

• 豆板醤の量は表記の分量を目安にお好みで調整してください。 • ウインナーはベーコンやハムに代えても美味しく仕上がります。

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