暑い日こそ食べたい！【豚肉とチンゲン菜の旨辛焼きそば】

材料2人分

• 焼きそば麺
  2袋
• 豚バラスライス肉
  120g
• チンゲン菜
  1株
• 白ごま・ラー油
  各適量
• にんにく・生姜
  各1かけ
• 醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• 米油（またはサラダ油）
  小さじ1〜2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・にんにく・生姜はみじん切りにする。 ・チンゲン菜は3cm長さに切り、根元部分は放射状に6〜8等分に切る。 ・豚バラスライス肉はひと口大に切る。

  
• 1

  焼きそば麺は袋の端を少し開け、電子レンジ（500W）で1分30秒〜2分温めておく。

• 2

  フライパンにA 豆板醤小さじ1、ごま油大さじ2とにんにく・生姜を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わってきたら、チンゲン菜を加えてさらに炒める。

  
• 3

  チンゲン菜がしんなりしてきたら、具材をフライパンの端に寄せ、空いたところに米油（またはサラダ油）を加える。焼きそば麺を加えてほぐしながら炒め、焼き色が付いてきたら全体を炒め合わせる。

  
• 4

  醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素を加え、全体に味をなじませる。

  
• 5

  器に盛り付け、白ごま・ラー油をかける。

  

ポイント

・豆板醤の量はお好みで調整してください。辛いものが苦手な場合は少なめがおすすめです。 ・にんにく・生姜・豆板醤は焦げやすいので、弱めの中火で香りを立たせるように炒めると◎ ・チューブのおろしにんにく・おろし生姜でも代用可能です。その際も、焦げないようサッと炒める程度でOKです。 ・チンゲン菜は炒めすぎず、少し食感を残すと美味しいです。

作ってみた！

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