ご飯泥棒！【豚バラとキノコとピーマンのオイスターバター】

材料2人分

• 豚バラ肉スライス
  140g
• エリンギ
  2本(80g)
• ピーマン
  2個
• 米油（またはサラダ油）
  小さじ2
• 有塩バター
  10g
• おろしにんにく・オイスターソース
  各小さじ2
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・ピーマンを半分に切り、横に1.5cm幅に切る。 ・エリンギを半分の長さに切り、5mm厚さに切る。 ・豚バラ肉スライスをひと口大に切る。

  
• 1

  フライパンに米油（またはサラダ油）を中火で熱し、エリンギを炒める。焼き色がついてきたら端に寄せ、空いたところに豚バラ肉を加えて炒める。

  
• 2

  豚バラ肉の色がほぼ変わったらピーマンを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、フライパンの鍋肌に有塩バターを加えて溶かし、おろしにんにく・オイスターソースを加えて全体に絡めるように炒め合わせる。

  
• 3

  全体に味がなじんだら器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・オイスターソースはメーカーによって塩分が異なるため、表記の分量を目安にお好みで量を調整してください。 ・ピーマンは炒め過ぎず、ほどよく食感を残すのがおすすめです。 ・豚バラ肉から脂が多く出る場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取ると重たくなり過ぎず、食べやすく仕上がります。

作ってみた！

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