ブリのカルパッチョ　さわやか酢橘ソース

材料3人分

• ブリしゃぶしゃぶ用（生食可）
  1パック(またはブリ刺身用柵　1柵)
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• A
  酢橘
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガーまたは酢
  大さじ1/2
• A
  塩麹
  大さじ1/2

作り方

• 1

  酢橘はスライスして種を取り、みじん切りにする。 紫玉ねぎは薄切りにし、広げて空気にさらし辛味を和らげる。 ブリが柵の場合は4〜5mmの厚さに切る。

  
• 2

  A 酢橘1個、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガーまたは酢大さじ1/2、塩麹大さじ1/2は混ぜる。 紫玉ねぎを皿にしき、ブリしゃぶしゃぶ用（生食可）を並べAをかける。 あれば酢橘1/2個を添える。（なくても可）

  

ポイント

酢橘がなければレモンでも大丈夫です！

作ってみた！

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