発酵なし！30分で米粉カリもちピザ

材料3人分

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  ヨーグルト
  80g
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• トマトペースト
  大さじ2〜3
• 玉ねぎ
  30g
• ベーコン
  30g
• シュレッドチーズ
  70g
• バジル
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは220℃にセットし予熱開始する。

  
• 1

  ボールにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉100g、ベーキングパウダー4g、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて軽く混ぜる。

  
• 2

  ①にB ヨーグルト80g、オリーブオイル大さじ1を入れてゴムベラなどで混ぜあわせる。 粉っぽさが少なくなってきたら手でひとまとめにする。固すぎるようならヨーグルトを小さじ1ずつ足す。 逆に手に生地がくっつくようなら米粉を少し足す。 （写真くらいの混ぜ具合になったら手でまとめてよい）

  
• 3

  耳たぶくらいの固さになったらオーブンシートの上に生地を乗せ、手やめん棒などで3〜4mmになるように丸くのばす。 フチが割れていたらゴムベラなどで整える。

  
• 4

  生地をオーブンに入れて5分焼く。 玉ねぎは薄くスライスする。 ベーコンは食べやすい大きさに切る。

  
• 5

  5分焼いたら天板を取り出し、生地にトマトペーストをぬり広げ、玉ねぎ、ベーコン、シュレッドチーズ、バジル数枚を乗せる。 オーブンに戻してさらに10分ほど焼く。

  
• 6

  残りのバジルを散らす。 ピザはハサミで切ると切りやすい。

  

ポイント

生地は手でまとまるギリギリくらいの水分量がカリッとして美味しいです。 固い場合はほんの少しずつヨーグルトを足してください。 もし生地が手にベタッとくっついてしまうときは水分量が多すぎるので、米粉を少し足してください。

作ってみた！

質問