バルサミコソースで【とうもろこしの岩石揚げ】

材料2人分

• とうもろこし
  1本
• A
  小麦粉
  大さじ2
• A
  ドライバジル
  小さじ1/2
• 水
  適量
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  バルサミコ酢・はちみつ・きび砂糖
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  とうもろこしの皮を剥き、包丁で実を削ぎ落す。

• 1

  ボウルにとうもろこしの実、A 小麦粉大さじ2、ドライバジル小さじ1/2を入れて全体を混ぜたら、水を少しずつ加えて手で握りながら一口大にまとめる。

• 2

  揚げ油を170度に熱し、とうもろこしを加え全体がこんがり色づくまで揚げる。バットに取り出し器に盛る。

• 3

  フライパンにB しょうゆ大さじ2、バルサミコ酢・はちみつ・きび砂糖各大さじ1を入れ、中火で軽く煮詰め、とうもろこしの上からかける。

ポイント

・とうもろこしをまとめる際、衣が緩くなってしまったら小麦粉を追加してまとまるように調整してください。 ・ソースはすぐに煮詰まってしまうので、火加減を調整しながら煮詰めすぎに注意してください。

作ってみた！

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