天ぷら粉が無くても！とうもろこしの天ぷら　

• 10分

材料3人分

• とうもろこし
  1本
• A
  小麦粉
  大さじ2と1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 小麦粉大さじ2と1/2、片栗粉大さじ1、水大さじ3を合わせて衣を作る。

• 1

  とうもろこしは半分に切り、実をそぎ落とす。 （少し厚めにすると板状になりますが、バラバラでも大丈夫。板状にどうしてもしたい場合はポイントを参照して下さいね。）

  
• 2

  フライパンに1センチほど揚げ油を入れ、中火で熱し、衣にとうもろこしをくぐらせやや低温（165度）で揚げる。 バラバラのものはスプーンですくい、そっと入れていく。

  
• 3

  　菜箸で優しく広げるようにして揚げる。

• 4

  2分ほどしたら、裏返す。（底に付いていたら菜箸でそっと剥がすようにする。） 更に2分ほどで油から取り出し、立て掛けるように油をきる。

  

ポイント

※絶対板状にしたい時はとうもろこしの皮を少しつけたまま、レンジで4 分ほど加熱し、冷ましてから切ると綺麗に切れますよ。ただ、生からの方が美味しいです。 ・揚げた直後は少し柔らかいですが、すぐにカラッとなります。 ・揚げ終わりに少し温度を上げると更にカリッとします。

作ってみた！

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