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マッシュポテトと大豆のミニ春巻

マッシュポテトと大豆のミニ春巻
  • 投稿日2014/08/18

  • 調理時間5

マッシュポテトに3種類のお豆を混ぜ、春巻きの皮で巻いて揚げた、おつまみやお弁当おかずにお勧めの1品です。 粉チーズと塩コショウのシンプルな味付けです。

材料4人分

  • じゃが芋
    大きめ1個
  • 水煮大豆
    スプーン3杯くらい
  • コーン
    スプーン2杯
  • グリーンアスパラ
    2本
  • 春巻きの皮
    2枚
  • 牛乳
    大さじ1
  • 粉チーズ
    小さじ2
  • ☆塩コショウ
    少々

作り方

ポイント

粉チーズを加えてコクを出します。 溶けるチーズでもOK!

  • 洗ったジャガイモはラップに包み、レンジで1分半程柔らかくなるまで加熱します。 春巻きの皮は4等分に切ります。 グリーンアスパラは塩ゆでして1cm位に切ります。

    工程写真
  • 1

    じゃが芋の皮をむき、ポリ袋に入れてつぶします。 手でもOKですがめん棒を使うと簡単です。

    工程写真
  • 2

    1に牛乳・粉チーズ・塩コショウを加えて混ぜ 大豆・グリーンアスパラ・コーンを加えます。

    工程写真
  • 3

    2を春巻きの皮で巻きます。 巻き終りは水溶き小麦粉で止めます。

    工程写真
  • 4

    中温に熱した油できつね色になるまで揚げます。

    工程写真
  • 5

    油を切って盛り付けます。

    工程写真
レシピID

118844

「じゃがいも」の基礎

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ゆーりん
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ゆーりん

1コイン(100円くらい)でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい!とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい!という方向けのレシピを掲載。

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