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マッシュポテトと大豆のミニ春巻

5

2014.08.18

分類

調理時間: 5分

ID118844

ゆーりん

1コインのB級ごはん

マッシュポテトに3種類のお豆を混ぜ、春巻きの皮で巻いて揚げた、おつまみやお弁当おかずにお勧めの1品です。
粉チーズと塩コショウのシンプルな味付けです。

じゃがいも ブランチ とうもろこし 大豆 ヘルシー シニア 電子レンジ 子供 揚げもの

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材料(4人分)
じゃが芋 大きめ1個
水煮大豆 スプーン3杯くらい
コーン スプーン2杯
グリーンアスパラ 2本
春巻きの皮 2枚
牛乳 大さじ1
粉チーズ 小さじ2
☆塩コショウ 少々
作り方
Point!
粉チーズを加えてコクを出します。 溶けるチーズでもOK!
  1. 洗ったジャガイモはラップに包み、レンジで1分半程柔らかくなるまで加熱します。
    春巻きの皮は4等分に切ります。
    グリーンアスパラは塩ゆでして1cm位に切ります。
  2. じゃが芋の皮をむき、ポリ袋に入れてつぶします。
    手でもOKですがめん棒を使うと簡単です。
  3. 1に牛乳・粉チーズ・塩コショウを加えて混ぜ
    大豆・グリーンアスパラ・コーンを加えます。
  4. 2を春巻きの皮で巻きます。
    巻き終りは水溶き小麦粉で止めます。
  5. 中温に熱した油できつね色になるまで揚げます。
  6. 油を切って盛り付けます。
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