マッシュポテトと大豆のミニ春巻

• 5分

材料（４人分）

• じゃが芋
  大きめ1個
• 水煮大豆
  スプーン3杯くらい
• コーン
  スプーン2杯
• グリーンアスパラ
  2本
• 春巻きの皮
  2枚
• 牛乳
  大さじ1
• 粉チーズ
  小さじ2
• ☆塩コショウ
  少々

作り方

• 0

  下準備
  洗ったジャガイモはラップに包み、レンジで１分半程柔らかくなるまで加熱します。 春巻きの皮は４等分に切ります。 グリーンアスパラは塩ゆでして1cm位に切ります。

  
• 1

  じゃが芋の皮をむき、ポリ袋に入れてつぶします。 手でもOKですがめん棒を使うと簡単です。

  
• 2

  １に牛乳・粉チーズ・塩コショウを加えて混ぜ 大豆・グリーンアスパラ・コーンを加えます。

  
• 3

  ２を春巻きの皮で巻きます。 巻き終りは水溶き小麦粉で止めます。

  
• 4

  中温に熱した油できつね色になるまで揚げます。

  
• 5

  油を切って盛り付けます。

  

ポイント

粉チーズを加えてコクを出します。 溶けるチーズでもOK!