マッシュポテトと大豆のミニ春巻

5

2014.08.18

分類

調理時間: 5分

ID 118844

ゆーりん

1コインのB級ごはん

マッシュポテトに3種類のお豆を混ぜ、春巻きの皮で巻いて揚げた、おつまみやお弁当おかずにお勧めの1品です。
粉チーズと塩コショウのシンプルな味付けです。

    材料

    (4人分)
    じゃが芋 大きめ1個
    水煮大豆 スプーン3杯くらい
    コーン スプーン2杯
    グリーンアスパラ 2本
    春巻きの皮 2枚
    牛乳 大さじ1
    粉チーズ 小さじ2
    ☆塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    粉チーズを加えてコクを出します。
    溶けるチーズでもOK!
    1. 洗ったジャガイモはラップに包み、レンジで1分半程柔らかくなるまで加熱します。
      春巻きの皮は4等分に切ります。
      グリーンアスパラは塩ゆでして1cm位に切ります。
    2. じゃが芋の皮をむき、ポリ袋に入れてつぶします。
      手でもOKですがめん棒を使うと簡単です。
    3. 1に牛乳・粉チーズ・塩コショウを加えて混ぜ
      大豆・グリーンアスパラ・コーンを加えます。
    4. 2を春巻きの皮で巻きます。
      巻き終りは水溶き小麦粉で止めます。
    5. 中温に熱した油できつね色になるまで揚げます。
    6. 油を切って盛り付けます。
    6 11

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