【じゃがいもとベーコンのチーズ春巻き】子どもウケおつまみに

材料4人分（10本分）

• 春巻きの皮
  10枚
• ハーフベーコン
  8枚
• じゃがいも
  3個(300g)
• スライスチーズ
  5枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  塩、粗びき黒こしょう
  各少々
• サラダ油
  適量
• 小麦粉、水
  各大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて、ひと口大に切る。耐熱容器に入れて、電子レンジで（600W）、5分加熱する。ハーフベーコンは細切りにする。スライスチーズは半分にきる。

  
• 2

  ①のじゃがいもを取り出し、マッシャーで好みの大きさに潰し、A マヨネーズ大さじ1と1/2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々、ベーコンを加えて混ぜ、粗熱を取る。小麦粉、水は容器に入れて混ぜ、のりをつくる。

  
• 3

  春巻きの皮に②を1/10量、チーズをのせて、手前から巻く。両端を折りたたんでもう一度巻いたら、のりでとじる。残りの9本も同じように作る。

  
• 4

  深めのフライパンにサラダ油を1.5〜2cmほど高さまで入れて中温（170度）で熱し、③を入れて揚げ色がつくまで揚げる。

  

ポイント

・じゃがいもは加熱が足りない場合、追加で10秒ずつ様子を見て加熱してください。 ・春巻きの皮はざらざらした部分を内側にして、具材をのせます。 ・じゃがいもはお好みの大きさに潰してください。フォークで潰しても。 ・そのままでもおいしくいただけますが、お好みでケチャップをつけて召し上がっても。

作ってみた！

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