簡単ピンクのタラモサラダ。
投稿日2013/12/02
更新日2013/12/02
調理時間15分
ほんのりピンクカラーが可愛いタラモサラダです。
材料（2人分）
- ジャガイモ2個
- タラコ2腹(約80g)
- A玉ねぎ(すりおろし)大さじ2
- Aレモン大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A豆乳大さじ2
- 塩・こしょう適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
*ジャガイモが熱くて持てない時には、キッチンペーパーなどでくるんで剥くと、するっと剥けます。 *〈たらこ〉は高たんぱくで、老化防止や美肌効果などにも効果が期待できますが、コレステロールや塩分が多いので摂り過ぎに注意してください。
- 1
ジャガイモを四等分にする。 お鍋にお水と、ひとつまみのお塩を加え、お水からジャガイモを茹でる。
- 2
串が通るほど柔らかくなったらお湯からあげ、手早く皮をむき、熱いうちに荒くマッシュする。
- 3
粗熱が取れたら、Aを加えさっくり混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。 器に盛り、パセリを散らす。
レシピID
109614
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。