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鶏と大豆のこっくり照り甘。

30

2014.03.20

分類

調理時間: 30分

ID109636

川島令美

鶏肉と、大豆とたっぷりタマネギに濃厚ダレが絡まって、ごはんのススム美味しさです。

鶏もも肉 大豆

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材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(200g位)
玉ねぎ 1個
水煮大豆 1缶(130g位)
料理酒 (A) 大さじ1
醤油 (A) 大さじ1
生姜 (A おろし) 小さじ2
料理酒 (B) 大さじ2
醤油 (B) 大さじ2
みりん (B) 大さじ2
蜂蜜 (B) 大さじ1
小さじ1
かいわれ大根 お好みで
作り方
Point!
“畑のお肉”ともいわれる、良質なタンパク質を豊富に含む大豆は、日々適量を頂きたい美肌をつくる穀類です。
  1. 鶏肉を一口大に切り、混ぜ合わせたAに漬けて下味をつける。
    水煮大豆はザルに上げておく。
    玉ねぎは皮を剥き、一センチ幅の串切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉の両面に軽く焼き色をつける。合わせたBを加え、玉ねぎと大豆も加え炒める。
  3. フタをし汁気がなくなるまで中火で煮詰め、汁気が少なくなったら絡めるように炒め合わせ、器に盛りつけ青みを添える。
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