鶏と大豆のこっくり照り甘。

材料（2人分）

• 鶏もも肉
  1枚(200g位)
• 玉ねぎ
  1個
• 水煮大豆
  1缶(130g位)
• 料理酒 (A)
  大さじ1
• 醤油 (A)
  大さじ1
• 生姜 (A　おろし)
  小さじ2
• 料理酒 (B)
  大さじ2
• 醤油 (B)
  大さじ2
• みりん (B)
  大さじ2
• 蜂蜜 (B)
  大さじ1
• 油
  小さじ1
• かいわれ大根
  お好みで

作り方

• 1

  鶏肉を一口大に切り、混ぜ合わせたAに漬けて下味をつける。 水煮大豆はザルに上げておく。 玉ねぎは皮を剥き、一センチ幅の串切りにする。

• 2

  フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉の両面に軽く焼き色をつける。合わせたBを加え、玉ねぎと大豆も加え炒める。

• 3

  フタをし汁気がなくなるまで中火で煮詰め、汁気が少なくなったら絡めるように炒め合わせ、器に盛りつけ青みを添える。

ポイント

“畑のお肉”ともいわれる、良質なタンパク質を豊富に含む大豆は、日々適量を頂きたい美肌をつくる穀類です。

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