【卵とろっとろ！】半熟卵とほうれん草のポンマヨサラダ

材料2人分

• ほうれん草
  1袋
• 卵
  2個
• かつお節
  1袋
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を静かに入れ、7分30秒茹でる。

• 2

  ほうれん草はよく洗い、沸騰した湯で茎30秒→全体でさらに30秒茹でたら、冷水に取る。

• 3

  卵が茹で上がったら氷水にとり、しっかり冷やして殻をむく。

• 4

  ほうれん草の水気をよく絞り、キッチンバサミで食べやすくカット。

• 5

  ボウルに卵を入れて軽く潰し、かつお節とよく混ぜたA マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1、白すりごま大さじ1を加えて全体を和えたら完成！

ポイント

ほうれん草は茹でた後、すぐに水で冷やすことによって色も綺麗になりますし、火の入りも止めることができます。 ゆで卵は氷水でしっかりと冷やすことによって、簡単にむくことができます。 ほうれん草は水気をしっかりと切ってください。水分が残ると味がぼやけます。

作ってみた！

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