マヨでコク旨仕立て♪『ほうれん草とゆで卵の胡麻マヨサラダ』

材料2人分

• ほうれん草
  ２株
• ゆで卵
  ２個
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  白ごま
  大さじ１
• A
  酢・醤油
  各小さじ１

作り方

• 下準備
  ゆで卵 鍋にたっぷりの水、塩適量、酢適量を加え沸騰させる。 お玉で卵を割れないようそっと沈め、7分30秒～8分茹でる。 ➡やや半熟に仕上がる茹で方です。

• 1

  鍋にたっぷりのお湯と塩適量を加え、沸騰させる。 ほうれん草をよく洗ってから鍋に加え1分茹で、ざるにあげる。

  
• 2

  ほうれん草を流水で冷やしよく水気を絞り、3㎝幅に切る。 ゆで卵は１つを8等分に切る。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ２、白ごま大さじ１、酢・醤油各小さじ１を加えよく混ぜる。 ほうれん草を加えしっかりと和える。

  
• 4

  最後にゆで卵を加えサッと和える。

  

ポイント

◆ほうれん草と調味料を先によく和え、卵は最後に加えてさっと和えるのがポイントです！ ◆ほうれん草はブロッコリーや小松菜で代用可です。 ◆日持ちは冷蔵で３日です。

作ってみた！

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