ワンパン10分◎【佐賀県産アスパラガスの豚バラうま塩炒め】

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス
  4本
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• ごま油
  小さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  酒、水
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  3cm
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  佐賀県産アスパラガスは根元を1cm切り落とし、硬い部分はピーラーで剥く。 4～5cmの斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚バラ薄切り肉を加えたら塩、こしょうをふり炒める。 豚肉にこんがりと焼き色がついたら、1を加えさっと炒め合わせる。

  
• 3

  フライパンの余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたA 酒、水各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)3cmを加え絡める。 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・豚バラ肉はこんがり焼き色をつけることで、うま味と香ばしさがアップします◎ ・佐賀県産アスパラガスはシャキッと食感と甘みを活かすため、さっと火を通すのがコツ✨ ・調味料は事前に混ぜることで、味ムラなく仕上がります☺️

作ってみた！

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