えびとアスパラガスのうま塩炒め

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス
  5本
• えび(殻付き)
  8〜10尾
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ1
• にんにく
  1かけ
• 塩
  ふたつまみ
• 鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/3
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  えび(殻付き)は殻をむき、背ワタを取る。佐賀県産アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、5cm長さの斜め切りにする。ボウルに卵、マヨネーズを入れて、溶きほぐす。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに薄くサラダ油を引き、にんにくを入れ香りがたつまで弱めの中火で炒める。

  
• 3

  佐賀県産アスパラガスを加えて炒め、しんなりしてきたらえびを加え、火が通るまで2〜3分程度炒める。

  
• 4

  フライパンの空いてるスペースに1の卵液を加え炒め、火が通ったら、塩、鶏がらスープの素(顆粒)を加え、さっと炒め、全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

卵の焼き加減は、お好みで調整してください。

作ってみた！

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