豚肉とアスパラのうま塩炒め〜レモンペッパー〜【#作り置き】
投稿日2019/07/31
更新日2019/07/31
調理時間10分
豚肉とアスパラを使った、暑い夏に嬉しいさっぱり炒め物♪ 作り方は、超ーーーカンタン！！豚肉とアスパラをフライパンで炒めたら、塩だれを絡めるだけ。 たったこれだけだけど、豚肉の旨味と塩だれのパンチ、レモンの酸味で食欲全開！！ 塩だれ効果で、アスパラの甘みも引き立ちますよ♪ 暑くなると、どうしても食欲がなくなりますよね...。そんな時は、あと味さっぱりの塩だれおかずは超オススメ！ 10分もあれば余裕で完成するんで、機会がありましたらぜひ〜♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 佐賀県産アスパラガス1束(100g)
- A酒、レモン汁各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- A粗挽き黒胡椒適量
- 塩・こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こま切れ肉でも代用可能です。 ⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。 ⚫︎味が足りない方は、最後に塩で調整してください。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップなし）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
- 1
豚バラ薄切り肉は塩・こしょうを揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーで剥き、斜め切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、１を炒める。全体に火が通ったら、合わせたA 酒、レモン汁各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量を加えて全体に絡める。
- 3
器に盛って、お召し上がりください♪（レモンは飾りです！）
- 4
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質問
作ってみた!
- みゆちゃん
2022/09/11 19:26
何度も何度も作ってます！ 何度作っても美味しいです！ 食欲ないときでも あっさりしてるから食べれる 最高メニューです＾＾ - 269058
2020/07/02 10:00
片栗粉をいれる理由は何ですか？とろみをつけるのでしょうか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡