『豚とアスパラと卵のコクうま炒め』＃お弁当おかず
投稿日2020/06/04
更新日2020/06/04
調理時間15分
豚バラ肉とオイスターソースでコクうま仕上げの炒めもの。アスパラも彩りに✨
材料2人分
- 豚肉バラしゃぶしゃぶ用150g
- アスパラガス4本
- 卵2個
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- オイスターソース大さじ1/2
- こしょう少々
作り方
ポイント
▪️アスパラガスは蒸し焼きにして中まで軽く火を通しておきます。 ▪️卵はふんわり感を残すため、仕上げにさっと合わせます。
- 準
▪️アスパラガスは根本の硬い部分の皮をむき、4㎝の長さに切る。 ▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2と合わせてよくもみ込む。 ▪️ボウルに卵と少々の塩（分量外）を入れてよく溶きほぐす。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火でよく温め、卵を流し入れる。素早くかき混ぜ、半熟が少し残るくらいで取り出す。
- 2
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、アスパラをさっと炒める。水（大さじ1）を加えて蓋をし、15秒ほど蒸し焼きにしてから塩をふる。豚肉を加えて炒め合わせる。
- 3
オイスターソースを加えて炒め、①の卵もほぐしながら加えて軽く炒める。
- 4
器に盛り付け、こしょうをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。