『豚とアスパラと卵のコクうま炒め』＃お弁当おかず
投稿日2020/06/04
更新日2020/06/04
調理時間15分
豚バラ肉とオイスターソースでコクうま仕上げの炒めもの。アスパラも彩りに✨
材料2人分
- 豚肉バラしゃぶしゃぶ用150g
- アスパラガス4本
- 卵2個
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- オイスターソース大さじ1/2
- こしょう少々
作り方
ポイント
▪️アスパラガスは蒸し焼きにして中まで軽く火を通しておきます。 ▪️卵はふんわり感を残すため、仕上げにさっと合わせます。
- 準
▪️アスパラガスは根本の硬い部分の皮をむき、4㎝の長さに切る。 ▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2と合わせてよくもみ込む。 ▪️ボウルに卵と少々の塩（分量外）を入れてよく溶きほぐす。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火でよく温め、卵を流し入れる。素早くかき混ぜ、半熟が少し残るくらいで取り出す。
- 2
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、アスパラをさっと炒める。水（大さじ1）を加えて蓋をし、15秒ほど蒸し焼きにしてから塩をふる。豚肉を加えて炒め合わせる。
- 3
オイスターソースを加えて炒め、①の卵もほぐしながら加えて軽く炒める。
- 4
器に盛り付け、こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
