揚げない◎下味冷凍OK♪【やみつき手羽唐】

材料2人分

• 手羽中(ハーフ)
  15本
• A
  つけ旨オイル(焦がし醤油味)
  大さじ2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  2cm
• 片栗粉
  大さじ4
• 粗びき黒こしょう
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  手羽中(ハーフ)とA つけ旨オイル(焦がし醤油味)大さじ2、おろしにんにく(チューブ)2cmは冷凍用保冷袋に入れてもみ込み、冷凍する。

  
• 2

  1は解凍する。 解凍した1はキッチンペーパーで水けを軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を鍋底から0.5cmの高さまで入れて熱し、2を片面3分ずつ揚げ焼きにする。 油を切りバットなどに取り出し、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・下味をしっかりもみ込むことで、味がなじみやすく、お肉もしっとりやわらかに仕上がります◎ ・水けを軽く拭き取ってから片栗粉を全体にしっかりまぶすことで、カリッと食感に✨ ・揚げ焼きは途中で触りすぎず、こんがり焼き色がついてから返すのがポイント◎ ・仕上げの黒こしょうで、風味とやみつき感がアップ♪ ・手羽中は300g使用しました。

作ってみた！

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