新じゃがでカリッジュワ〜なおつまみ！甘辛手羽じゃが

材料2人分

• 手羽中
  10~12本
• じゃがいも
  1個
• 塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• A
  醤油
  大さじ1強
• A
  みりん
  大さじ1強
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは食べやすい大きさのくし形切りし、耐熱容器に入れてふわっとラップをして、レンジで600W 2分加熱する。 手羽中は骨に沿って切り込みを入れて、全体に塩胡椒を軽くふる。

  
• 2

  ポリ袋に手羽中を入れ、片栗粉をまぶす。 フライパンに油を入れ、手羽中を中火で揚げ焼きにする。

  
• 3

  手羽中が全体的にカリっとしてきたら、じゃがいもに片栗粉をまぶして、手羽中と一緒に揚げ焼きにする。 たれの材料A 醤油大さじ1強、みりん大さじ1強、酒大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 4

  手羽中に火が通ったら、フライパンの余分な油を拭き取る。 たれを加えて煮からめる。

  
• 5

  お皿に盛りつけて、お好みでブラックペッパーをふる。

  

ポイント

じゃがいもはレンジでさっと火を通すことで時短になります！ 片栗粉の量はまぶした時に粉々するくらいの量が目安です。 油は大さじ3程度でOKです。少ない油でもカリッと仕上がります！ 手羽中に切り込みを入れることで火が通りやすく、食べやすくなります。 ブラックペッパーはたっぷりめがおいしいです🥰

作ってみた！

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