指までおいしい！名古屋風手羽唐揚げ

• 15分

材料2人分

• 鶏手羽中
  300g
• アスパラ
  1束
• A
  酒、醤油
  小さじ1
• A
  にんにく、生姜チューブ
  3cm
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  醤油、みりん
  大さじ2
• B
  砂糖、酒
  大さじ1
• 黒コショウ
  適量

作り方

• 1

  アスパラは根元のかたい部分は皮をむき、長さ3～4等分に切る。 袋に鶏手羽中とA 酒、醤油小さじ1、にんにく、生姜チューブ3cmを入れてしっかり揉み、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を高さ5mmほど入れ中火で熱し、手羽中を入れて時々上下を返しながらカリッとなるまで7分ほど揚げ焼きする。

  
• 3

  揚げている間にB 醤油、みりん大さじ2、砂糖、酒大さじ1を小さめのフライパンか小鍋に入れて火にかける。 混ぜながら1分ほど煮つめて火を止める。

  
• 4

  アスパラを加えてさらに1分ほど揚げ火を通す。 取り出して油をきる。

  
• 5

  熱いうちにタレに④を入れて絡める。

  
• 6

  残ったタレを再度火にかけ煮詰めて器に盛り、鶏肉にかけ黒コショウをまぶす。

  

ポイント

冷めてもおいしいのでお弁当にも◎

作ってみた！

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