【簡単◎旨みたっぷり♪】鮭ときのこのごま醤油ガーリックパスタ

材料2人分

• スパゲティ
  200g(乾麺)
• 生鮭
  2切(180g)
• しめじ
  1袋(100g)
• まいたけ
  1袋(100g)
• 塩、こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  大さじ4
• 小ねぎ(小口切)
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  しめじは石づきを取ってほぐし、まいたけは食べやすくほぐす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1強(分量外)を入れてスパゲティを袋の表示時間通りに茹でる。 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、生鮭を並べて塩、こしょうをふり、焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返して端に寄せる。しめじとまいたけを加え、焼き色がつくまで4〜5分焼く。

  
• 2

  鮭に火が通ったら、フライ返しでひと口大に切り分ける。茹で上がったスパゲティと「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」を加え、さっと炒め合わせる。

  
• 3

  器に盛り、小ねぎ(小口切)と粗びき黒こしょうを散らす。

  

ポイント

・鮭はこんがり焼き色がついてから裏返すことで、身が崩れにくく、香ばしさもアップします◎ ・きのこはあまり触らずに焼くことで、余分な水分が出にくく、香ばしく焼けます✨ ・鮭は火が通ってからフライ返しで切り分けることで、身が崩れすぎず、ごろっとした食感を楽しめます♪ ・スパゲティと「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」を加えたあとは、さっと炒め合わせる程度でOK◎

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