主菜
家中のご飯が無くなってしまうほど旨い【お月見水餃子】
投稿日2024/11/05
更新日2024/11/05
調理時間45分
水餃子といえばパッと思いつくのは、スープに入った水餃子ですが ご飯がより進む様に、卵に付けて食べる水餃子を作ってみました。 茹でたての水餃子を食べて、炊き立ての白米を頬張るのはもちろん、キンッキンに冷えたビールで流し込むのも良し！ 是非、今晩のおかずにいかがですか？
材料2人分
- 豚ひき肉約60g
- 鶏ひき肉約40g
- 椎茸1/2個
- ニンニク1かけ
- 生姜1かけ
- 白菜約100g
- 玉ねぎ1/4個
- A醤油大さじ１
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖大さじ１
- Aオイスターソース大さじ1/2
- 塩少々
- 餃子用皮10枚
- ごま油少々
- 卵2個
作り方
ポイント
・白菜は甘味の強い内側4~5列分を使う。 ・生姜1かけは、ニンニク1かけと同様の大きさで切る。 ・ニンニク、生姜は入れる直前に擦りおろしていただくとより香りが立つのでおすすめです。 ・ニンニク、生姜チューブを使う場合は、3cm程度。
- 1
白菜、玉ねぎ、椎茸をみじん切りにする。
- 2
白菜と玉ねぎを穴あきボウルに移し、塩をまぶして馴染ませたら10分程置き、水分を出す。
- 3
鶏ひき肉、豚ひき肉をボウルに入れ、椎茸と水気を切った白菜、玉ねぎも加える。
- 4
生姜とニンニクを擦り下ろしてA 醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ１、オイスターソース大さじ1/2を加えたら、良く混ぜ込んで30分程冷蔵する。
- 5
よく冷えたタネを餃子用皮に包んだら沸騰したお湯で4分半茹でる。
- 6
茹で上がった水餃子にごま油を少し馴染ませて、盛り付けたら完成。生卵に付けていただく。
レシピID
492661
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