【ジーロー飯(鶏肉飯)】炊飯器で超簡単ヘルシー

材料2人分

• 米
  1合
• 鶏胸肉
  250g
• 長ネギ
  10cm
• 卵
  2個
• 生姜
  薄切り3枚
• ネギの頭
  1本
• 塩麹
  大さじ1
• たくあん
  適量
• 油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらの素
  大さじ1/4
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A 砂糖大さじ1、鶏がらの素大さじ1/4、醤油大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせる。長ネギをみじん切りにする。

  
• 1

  鶏胸肉の両面にフォークで穴をあけて塩麹をもみ込む。 研いだ米に水を加え、鶏肉・生姜・ネギの頭を入れて通常炊飯する。

  
• 2

  油をひいたフライパンを中火で熱し、卵を入れて両面を焼く。焼けたら取り出す。

  
• 3

  ②のフライパンで長ネギを中火で炒め、火が通ったらA 砂糖大さじ1、鶏がらの素大さじ1/4、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えて30秒ほど煮立たせ、アルコールを飛ばして冷ましておく。

  
• 4

  ①が炊けたら鶏肉を取り出し、米を混ぜて蒸らす。鶏肉をほぐしてご飯に乗せ、③をかけたら目玉焼きとたくあんを添えて完成。

  

ポイント

・ネギの頭は、無ければ入れなくても良いです。 ・今回のレシピでは1升炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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