新生姜のポテサラ

材料4人分

• 新じゃがいも
  約350g
• 新生姜
  40g
• A
  酢
  小さじ4
• A
  白出汁
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 塩
  ２つまみ

作り方

• 1

  新じゃがいもはよく洗って芽を取り、ラップに包む。

  
• 2

  ①を竹串がスッと通るまで600Wで5～6分、レンジで加熱する。

  
• 3

  新生姜は千切りにし、容器に入れ、そこにA 酢小さじ4、白出汁小さじ2、砂糖小さじ2を加えて混ぜておく。

  
• 4

  ②をボウルへ入れ、好みの大きさに潰す。

  
• 5

  ④に塩を加えて混ぜ、③を漬け汁ごと加えて全体を和える。

  
• 6

  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ポイント

新じゃがいもがアツアツのうちに漬けダレを絡ませると、味の染みこみがよくなります。

作ってみた！

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