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ポテサラなのにマヨネーズ不要。 新生姜をたっぷり使った、 この時期だけの大人のポテサラです。 新じゃがいを 甘酢と爽やかな新生姜で和える。 新じゃがだからこその しっとりなめらかな口当たりも楽しめます。 暑い日でも重たくなくて、 ついもう一口食べたくなる味。 冷やすことで新生姜が際立ちますよ♡
新じゃがいもはよく洗って芽を取り、ラップに包む。
①を竹串がスッと通るまで600Wで5~6分、レンジで加熱する。
新生姜は千切りにし、容器に入れ、そこにA 酢小さじ4、白出汁小さじ2、砂糖小さじ2を加えて混ぜておく。
②をボウルへ入れ、好みの大きさに潰す。
④に塩を加えて混ぜ、③を漬け汁ごと加えて全体を和える。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
新じゃがいもがアツアツのうちに漬けダレを絡ませると、味の染みこみがよくなります。
レシピID:526455
更新日:2026/06/13
投稿日:2026/06/13
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ふみ
ほっこりご飯愛好家
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