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    副菜

    里芋のジンジャーポテトサラダ

    • 投稿日2020/11/06

    • 更新日2020/11/06

    • 調理時間15

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    124

    煮物だけじゃない!絶品里芋レシピ♪ 里芋の季節は毎年作る我が家の定番です。

    材料作りやすい量

    • 里芋
      300g
    • レッドオニオン
      1/4個
    • きゅうり
      1本
    • 新生姜
      50g(根生姜でもOK)
    • ツナ缶
      1缶
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      めんつゆ
      大さじ1(3倍濃縮)
    • A
      かつお節
      3g

    作り方

    ポイント

    里芋の皮を剥く時はキッチンペーパーでおさえながら剥くと滑り、火傷防止になります。 つるっと剥けない時は加熱不足かもしれません。指で押して柔らかいのが分かるくらいまで加熱してくださいね。

    • 1

      新生姜はみじん切りにする。レッドオニオンは薄切りにして水にさらし、みずけを よく絞る。きゅうりは薄切りにして塩をまぶし時間をおいたらよく絞る。

      工程写真
    • 2

      里芋はよく洗い、耐熱皿にいれラップをして電子レンジ600Wで7〜8分加熱する。熱いうちに皮を剥き、潰す。

      工程写真
    • 3

      ボウルに1、2と軽く油をきったツナ缶、A マヨネーズ大さじ3、めんつゆ大さじ1、かつお節3gを加えてよく混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    401017

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