里芋のジンジャーポテトサラダ

• 15分

材料（作りやすい量）

• 里芋
  300g
• レッドオニオン
  1/4個
• きゅうり
  1本
• 新生姜
  50g(根生姜でもOK)
• ツナ缶
  1缶
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  めんつゆ
  大さじ1(3倍濃縮)
• A
  かつお節
  3g

作り方

• 1

  新生姜はみじん切りにする。レッドオニオンは薄切りにして水にさらし、みずけを　よく絞る。きゅうりは薄切りにして塩をまぶし時間をおいたらよく絞る。

  
• 2

  里芋はよく洗い、耐熱皿にいれラップをして電子レンジ600Wで7〜8分加熱する。熱いうちに皮を剥き、潰す。

  
• 3

  ボウルに1、2と軽く油をきったツナ缶、A マヨネーズ大さじ3、めんつゆ大さじ1、かつお節3gを加えてよく混ぜる。

  

ポイント

里芋の皮を剥く時はキッチンペーパーでおさえながら剥くと滑り、火傷防止になります。 つるっと剥けない時は加熱不足かもしれません。指で押して柔らかいのが分かるくらいまで加熱してくださいね。

作ってみた！

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