副菜
ツルムラサキの塩昆布ナムル
5分
- エネルギー47kcal
- 炭水化物3.8g
- 脂質3.1g
- たんぱく質2.1g
- 糖質2.4g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ツルムラサキはおひたしが多いですか？ めんつゆのおひたしも簡単でおいしいけれど、たまにはちょっと違う味も…。 そんな時におすすめなのがこのナムル♪ 味付けは、ごま油と塩昆布だけ。 ごま油がツルムラサキの青臭さを和らげ、塩昆布が深みを与える。 シンプルなのに箸が止まらないおいしさです😊
作り方
- 1
ツルムラサキは沸騰したお湯に茎から入れ、20秒ほど経ったら葉先も入れてさらに20秒ほど茹でる。 （茎の太さにもよりますが、全部で1分弱が目安です。）
- 2
冷水に取って急冷し、水気をしっかり絞って3cm幅くらいに切る。
- 3
ボウルに入れ、ごま油と塩昆布を加えて和える。
ポイント
・空心菜やオカワカメなどほかの食材でも楽しめるのでお試しください。 ・塩昆布の塩分量によって塩味が変わるので、必要であれば塩で調整してください。
レシピID：529416
更新日：2026/08/02
投稿日：2026/08/02
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ふみ
ほっこりご飯愛好家
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