えびとチーズのエスニック春巻き

• 15分

材料（2人分）

• 春巻きの皮
  2枚
• えび
  8尾
• 香菜の葉
  1枝分
• チーズ(コンテやエメンタールなど)
  20g
• ★小麦粉
  大さじ1
• ★水
  大さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・春巻きの皮は４等分に切る。 ・えびは殻をむいて背わたを取り、片栗粉、塩少々（分量外）でもみ、洗って水気を除く。 ・チーズは粗く刻み８等分に切っておく。

• 1

  春巻きの皮に香菜の葉、えび、チーズをのせて巻く。巻き終わりに混ぜ合わせた★を塗って留める。

• 2

  170度～180度に熱した揚げ油でこんがり揚げ、好みで塩、レモン汁、スイートチリソースなどをつけていただく。

ポイント

春巻きを包むとき、皮が破けないように作業しましょう。

作ってみた！

質問