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えびとチーズのエスニック春巻き

  • 2014.09.01

  • 119360
    えびとチーズのエスニック春巻き
    えびとチーズのエスニック春巻き

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    手間いらずの簡単おつまみ。
    南仏のシャルドネやヴィオニエ、ロゼワインと相性抜群です。

    材料(2人分)

    2枚
    8尾
    1枝分
    20g
    大さじ1
    大さじ1
    適量

    作り方

    下準備

    ・春巻きの皮は4等分に切る。
    ・えびは殻をむいて背わたを取り、片栗粉、塩少々(分量外)でもみ、洗って水気を除く。
    ・チーズは粗く刻み8等分に切っておく。

    1

    春巻きの皮に香菜の葉、えび、チーズをのせて巻く。巻き終わりに混ぜ合わせた★を塗って留める。

    2

    170度~180度に熱した揚げ油でこんがり揚げ、好みで塩、レモン汁、スイートチリソースなどをつけていただく。

    ポイント

    春巻きを包むとき、皮が破けないように作業しましょう。

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