りんごとさつまいものクリチサラダ

20

2014.09.04

分類

調理時間: 20分

ID 119453

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

白ワインでじっくり煮たりんごとさつまいもをクリームチーズで和えたサラダ。
パンのディップやおつまみとしても楽しめます。
合わせるワインは白ワインがオススメ♫

    材料

    (4人分)
    さつまいも 1/2本(約200g)
    りんご 1/2個
    白ワイン 100cc
    クリームチーズ(キリ) 3個(54g)
    メープルシロップ 小さじ1
    塩胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    さつまいも、りんごの甘さによって、メープルシロップは調節してください。
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    1. さつまいもは皮付きのまま、縦4つに切り、3mm幅の半月切りにする。りんごは3等分に切り、芯を除いて3mm幅に切る。ともに水にさらしておく。
    2. 鍋に①と白ワインを入れて火にかけ、沸騰してアルコールを飛ばしたら蓋をして15分ほど蒸し煮にする。そのまま粗熱を取る。粗熱が取れたらざるにあけて水気を除く。
    3. ボウルに②とクリームチーズを加えてよくまぜる。味を見て、甘さがたりないようであればメープルシロップを加えて、混ぜる。皿に盛り付けていただく。
    6 20

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