りんごとさつまいものクリチサラダ

材料（４人分）

• さつまいも
  1/2本(約200g)
• りんご
  1/2個
• 白ワイン
  100cc
• クリームチーズ(キリ)
  3個(54g)
• メープルシロップ
  小さじ1
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  さつまいもは皮付きのまま、縦４つに切り、3mm幅の半月切りにする。りんごは3等分に切り、芯を除いて３mm幅に切る。ともに水にさらしておく。

• 2

  鍋に①と白ワインを入れて火にかけ、沸騰してアルコールを飛ばしたら蓋をして15分ほど蒸し煮にする。そのまま粗熱を取る。粗熱が取れたらざるにあけて水気を除く。

• 3

  ボウルに②とクリームチーズを加えてよくまぜる。味を見て、甘さがたりないようであればメープルシロップを加えて、混ぜる。皿に盛り付けていただく。

ポイント

さつまいも、りんごの甘さによって、メープルシロップは調節してください。

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