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 りんごとさつまいものクリチサラダ

  • 2014.09.04

  • 119453
     りんごとさつまいものクリチサラダ
     りんごとさつまいものクリチサラダ

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    白ワインでじっくり煮たりんごとさつまいもをクリームチーズで和えたサラダ。
    パンのディップやおつまみとしても楽しめます。
    合わせるワインは白ワインがオススメ♫

    材料(4人分)

    1/2本(約200g)
    1/2個
    100cc
    3個(54g)
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    さつまいもは皮付きのまま、縦4つに切り、3mm幅の半月切りにする。りんごは3等分に切り、芯を除いて3mm幅に切る。ともに水にさらしておく。

    2

    鍋に①と白ワインを入れて火にかけ、沸騰してアルコールを飛ばしたら蓋をして15分ほど蒸し煮にする。そのまま粗熱を取る。粗熱が取れたらざるにあけて水気を除く。

    3

    ボウルに②とクリームチーズを加えてよくまぜる。味を見て、甘さがたりないようであればメープルシロップを加えて、混ぜる。皿に盛り付けていただく。

    ポイント

    さつまいも、りんごの甘さによって、メープルシロップは調節してください。

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