Nadia Artistのレシピ数:31,572レシピ

さんまのオーブン焼き ブラックオリーブ風味

  • 2014.10.22

  • 120597
  • 主菜
    さんまのオーブン焼き ブラックオリーブ風味
    さんまのオーブン焼き ブラックオリーブ風味

    コメント

    和食のイメージが強い秋刀魚にブラックオリーブペーストを添えて洋風に。
    赤ワインにぴったりの一品に様変わりです。

    材料4人分

    2尾
    8個
    A 正味150g
    A 3枚
    A 大さじ1
    A 1/4かけ
    A 大さじ3~
    A 小さじ1
    1枝

    作り方

    下準備

    さんまを焼く網にオリーブオイル(分量外)を塗っておく。
    ブラックオリーブは種を除いておく。

    1

    さんまは頭を落としてお腹を開き、内蔵を取る。冷水で洗った後、水気をよくふき取る。3枚におろし、一切れを3等分にする。塩少々を振り、5分ほどおいて、ペーパーで水分を拭き取る。
    ミニトマトは三等分に切る。

    2

    Aの材料をボウルに入れ、ブレンダーで粗くペースト状にする。

    3

    さんまの切り身を、皮目を下にし、オリーブオイルを塗った網にのせる。
    ②のブラックオリーブペーストを塗り、ミニトマトをのせる。
    天板に網ごとのせて、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
    タイムを添えていただく。

    ポイント

    ブラックオリーブをグリーンオリーブにかえても美味しいです。
    オリーブペーストは少し粗めに仕上げるのがポイントです。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「さんま」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ