主菜
ハニーマスタードチキン
15分
下味をして寝かせる時間を除く。- エネルギー285kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質19.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
マスタードシードのぷちぷちした食感と、ほどよい甘酸っぱさが食欲をそそります。 自家製粒マスタードを使うとワンランクアップの美味しさです！ ※自家製粒マスタードのレシピID129729
材料4人分（４人分）
- 鶏もも肉2枚
- A塩少々
- Aにんにくのすりおろし小さじ1/2
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- B粒マスタード(できれば自家製)大さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- B醤油小さじ1/2
- レタス適量
作り方
- 1
鶏肉の水気をペーパーで除き一口大に切る。ビニール袋に入れAの材料を揉み込む。 ３時間ほど冷蔵庫に置く。（急いでいるときは30分でもOK）
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、水気を除いた①の鶏肉を、皮目から中弱火で焼く。（皮がぱりっとするまで） 面を返し、１～２分焼く。 途中鶏肉から出た水分は、ペーパーで取り除く。
- 3
②のフライパンに、混ぜ合わせたBの調味料を加えて絡める。 レタスと一緒に皿に盛る。
ポイント
下味をつけて寝かせることで、鶏肉の余分な水分を出し、旨みを閉じ込めることができます。 焼いている間に鶏肉から出た水分は、ペーパーでしっかり取り除きましょう。
レシピID：129954
更新日：2015/07/27
投稿日：2015/07/27
