レシピサイトNadia
    主菜

    ハニーマスタードチキン

    • 投稿日2015/07/27

    • 更新日2015/07/27

    • 調理時間15(下味をして寝かせる時間を除く。)

    お気に入り

    51

    マスタードシードのぷちぷちした食感と、ほどよい甘酸っぱさが食欲をそそります。 自家製粒マスタードを使うとワンランクアップの美味しさです! ※自家製粒マスタードのレシピID129729

    材料4人分4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • A
      少々
    • A
      にんにくのすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1/2
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • B
      粒マスタード(できれば自家製)
      大さじ1
    • B
      はちみつ
      小さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1/2
    • レタス
      適量

    作り方

    ポイント

    下味をつけて寝かせることで、鶏肉の余分な水分を出し、旨みを閉じ込めることができます。 焼いている間に鶏肉から出た水分は、ペーパーでしっかり取り除きましょう。

    • 1

      鶏肉の水気をペーパーで除き一口大に切る。ビニール袋に入れAの材料を揉み込む。 3時間ほど冷蔵庫に置く。(急いでいるときは30分でもOK)

    • 2

      フライパンにオリーブオイルをひき、水気を除いた①の鶏肉を、皮目から中弱火で焼く。(皮がぱりっとするまで) 面を返し、1~2分焼く。 途中鶏肉から出た水分は、ペーパーで取り除く。

    • 3

      ②のフライパンに、混ぜ合わせたBの調味料を加えて絡める。 レタスと一緒に皿に盛る。

    レシピID

    129954

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    丹下慶子
    • Artist

    丹下慶子

    C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン&スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。

    「料理家」という働き方 Artist History