調味料
ルバーブジャム
15分砂糖漬け時間除く
チーズやヨーグルトなどの乳製品と相性抜群のルバーブ。食物繊維やビタミンC、カリウム、カルシウムが豊富なヘルシーフードです。 甘酸っぱいジャムは、パンやチーズのお共だけでなく、お肉の下味など、隠し味にも万能です。
作り方
下準備
ルバーブを１cm幅に切り、砂糖と一緒にボウルに入れて２時間以上置いておく。（水分が出てきます）
- 1
鍋、又はフライパンに下準備をしておいたルバーブを入れて中火～強火にかけ、煮詰める。
- 2
柔らかく煮えて、水分が飛んだらできあがり。 煮沸消毒した空き瓶に移し替えて、粗熱をとります。 冷めたら冷蔵庫で保存します。
ポイント
きび砂糖は優しい甘さ。 グラニュー糖や上白糖でもOK。 甘さは好みで調節してください。
レシピID：141915
更新日：2016/08/17
投稿日：2016/08/17
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