汁物

二日酔いに効果的！ブロッコリーとチェダーチーズのスープ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

肝臓の働きを助け、アルコールの分解を助けるメチオニンが豊富なチェダーチーズと、ビタミン豊富なブロッコリーのスープ。特に、二日酔いの朝にオススメです。

材料4人分

下準備
ブロッコリーは、茎と花蕾にわけ、茎は皮をむいて薄切りに、花蕾は粗く刻んで置く。玉ねぎは薄切りにする。チェダーチーズは、ブロック状のものであれば、薄くスライスしておく。
1
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとブロッコリー、塩を加えてしんなりするまで炒める。水を入れて蓋をし、10分ほど蒸し煮する。
2
①と牛乳をミキサーでなめらかにし、再び鍋に戻す。温まったら、チェダーチーズを加え、溶かす。塩胡椒で調味する。仕上げに、チェダーチーズをすりおろす。