蕾菜と魚介のスパゲッティ
投稿日2015/02/16
更新日2015/02/16
調理時間15分
期間限定のまさに今が旬の野菜蕾菜。コリコリした食感とからし菜特有のほんわりとした辛味とほろ苦さが美味しいです。そんな蕾菜をにんにく アンチョビオイルでソテーいてあさりと海老の旨みをプラスしたスパゲッティです。
材料（２人）
- 蕾菜180g
- むきえび120g
- あさり200g
- にんにく1個
- アンチョビ1個
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン小さじ2
- 塩・コショウ少々
- イタリアンパセリ少々
- スパゲッティ160g
作り方
ポイント
蕾菜の食感を残すためさっと炒めて強火で手早く旨みを絡めます
- 準
蕾菜は洗ってから縦に４つに切り にんにく パセリはみじん切り エビは白ワインをふりあさりは蒸し焼きにして飾り以外会から外し汁はこす
- 1
フライパンにオイルを入れにんにく アンチョビを溶かし パセリ エビを入れ炒め色が変わったら蕾菜を加える
- 2
あさりと汁を加えさっと炒め 茹でたパスタを入れ手早く和え 塩・コショウで味を調える
- 3
器に盛り付けパセリを添える
レシピID
124951
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えび」の基礎
「あさり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード