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    トロ～りがたまらない葉玉ねぎのスフォルマート

    トロ～りがたまらない葉玉ねぎのスフォルマート
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    • 投稿日2016/02/17

    • 更新日2016/02/17

    • 調理時間50分(焼き時間含む)

    甘味の強い葉玉ねぎをまるごと使いベシャメルソースとあえてオーブンで焼いたスフォルマートです。外はカリっと中は葉玉ねぎの甘みがベシャメルソースと絡み優しいお味です。

    材料3人分（２～４人）

    • 葉玉ねぎ
      3本(240g)
    • ハム
      60g
    • A
      小麦粉
      30g
    • A
      バター
      30g
    • A
      牛乳
      300cc
    • 塩・コショウ
      少々
    • ナツメグ
      少々
    • 卵
      1個
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • パルミジャーノ
      大さじ2～3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    葉玉ねぎを弱火でじっくり炒め葉玉ねぎから出た水分も一緒に耐熱皿に入れます。 葉玉ねぎの他　ポロネギ　九条ねぎなどでも代用できます。

    • 準

      葉玉ねぎの白い部分は　輪切り　青いネギの部分はさっと茹でてざく切り 　　ハムは半分に切ってから短冊切りにする

      トロ～りがたまらない葉玉ねぎのスフォルマートの下準備
    • 1

      フライパンにオイルを入れ輪切りにして弱火でじっくりと炒める

      トロ～りがたまらない葉玉ねぎのスフォルマートの工程1
    • 2

      しんなりしてきたら茹でた青い部分を加え塩・コショウする

      トロ～りがたまらない葉玉ねぎのスフォルマートの工程2
    • 3

      鍋にバターと小麦粉を加え良く混ぜて牛乳を少しずつ加えベシャメルソースを作る 　　ナツメグ　塩・コショウで味を調える

      トロ～りがたまらない葉玉ねぎのスフォルマートの工程3
    • 4

      ２の葉玉ねぎを耐熱皿にいれ溶き卵を加えよく絡める

      トロ～りがたまらない葉玉ねぎのスフォルマートの工程4
    • 5

      ハムをのせベシャメルソースを上からかけパルミジャーノをまんべんなくかけ 　　１８０℃に温めたオーブンで３０分ぐらい焼く

      トロ～りがたまらない葉玉ねぎのスフォルマートの工程5
    レシピID

    135306

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    「玉ねぎ」の基礎

    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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