卵の黄身の醤油漬けおかかおにぎり

5

2016.02.27

分類主食

調理時間: 5分(黄身の漬け込み時間除く)

ID 135864

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

卵の黄身だけを3日間しっかりと醤油に漬けたものを 漬け込んだ醤油でおかかを味付けておにぎりにしました。黄身のなんともいえないネットリ感はまるでチーズのよう。美味しいおにぎりになりました 。

    材料

    2人分
    ご飯 茶碗2杯分
    A
    卵黄 2個
    A
    醤油 大さじ2位
    かつおの削り節 1袋(5g)
    漬け込んだ醤油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    黄身の漬け込み日数はお好みですが3日漬けると独特のネットリ感が出てチーズのようになりおかかとよく合います。漬けた醤油も無駄なく使います。
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    1. たまごの黄身を小さな器に入れひたひたの醤油に漬け込み3日間置く
    2. 黄身を漬け込んだ醤油にかつおの削り節の半量を入れ混ぜる
    3. ご飯を加え全体によく混ぜ合わせ半分に分けそれぞれ卵の黄身を包み

      丸い形のおにぎりにする
    4. 残りの削り節をまわりにまぶす
    72 214

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