主食
4つのタイプのトマトでノンオイルトマトスパゲッティ
投稿日2016/05/16
更新日2016/05/16
調理時間15分
生トマト ドライトマト カットトマト トマトジュースといった4つのタイプのトマトを使ってコクを出したノンオイルスパです。バジリコの香りとにんにく チーズで味に深みを出しています。
材料2人分
- スパゲッティ160g
- フレッシュトマト2個(125g)
- 缶詰カットトマト200g
- ドライトマト30g
- トマトジュース200㏄
- 水150㏄
- ニンニク1個
- バジリコ4g
- 塩・コショウ少々
- パルミジャーノ大さじ2
作り方
ポイント
7分茹での国産スパゲッティを使っています。 オイルがないと茹でたパスタにソースをかけてもあまり絡まないので最初からソースで茹でています。4つのタイプ別のトマトを使ってオイルなしでもコクが出るようにしています。
- 1
ドライトマトはぬるま湯に浸して柔らかくして細かく刻み にんにくはみじん切りに トマトは6等分する
- 2
高さのあるフライパンに トマトジュース カットトマト ドライトマト ニンニクを加え火にかける
- 3
沸騰してきたらスパゲッティと水を加え焦げないようにかき混ぜながら 茹でていく
- 4
5分経ってパスタが水分を吸ってふくらんできたら生トマト ちぎったバジリコ（半量）を加え塩・コショウしてあと2分火にかける
- 5
2分経ったら火からおろしパルミジャーノ大さじ1を加え手早く和える
- 6
器に盛り付け残りのパルミジャーノとバジリコを添える
レシピID
138989
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