デザート
餡入り 麩レンチトースト
投稿日2016/10/22
更新日2016/10/22
調理時間10分(漬け込み時間除く)
「おしぶ」という丸い麩を 水切りヨーグルトを作るときに出るホエーと豆乳で柔らかく戻してから切り込みを入れあんこをはさんで卵液を絡めバターで焼いたフレンチトースト風。黒蜜ときな粉をかけていただきます。
材料2人分
- 麩(おしぶ)2個
- Aヨーグルトのホエー80cc
- A豆乳80cc
- あんこ100g
- B卵1個
- B豆乳100cc
- B三温糖20g
- バター10g
- 黒蜜適量
- きな粉適量
- ラズベリー・ブルーベリ―少々
作り方
ポイント
麩をヨーグルトのホエーと豆乳につけて柔らかく戻すのがポイントです。短時間で柔らかくおいしくなります。 フルーツの酸味がさわやか感を添えます。ベリー類を使いましたが季節のりんごなどお好みのものを添えてください。
- 1
【Ａ】の豆乳とホエーを混ぜ合わせ 麩を入れ柔らかくする
- 2
柔らかくなった麩に切り込みを入れ １個につき５０g位のあんこをはさむ
- 3
【Ｂ】を混ぜ合わせフレンチトーストの卵液を作り②の麩を漬けこみよくしみ込ませる
- 4
フライパンにバターを入れ弱火で麩の両面をこんがりと焼く
- 5
器に盛り付け きな粉と黒蜜をかけ フルーツをちらす
レシピID
143836
質問
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「フレンチトースト」の基本レシピ・作り方
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