ラム酒香る大人のチョコレートムース

材料5人分（１６０ml容器使用）

• クーベルチュールチョコレート
  １００g
• ココアパウダー（無糖）
  ４０g
• グラニュー糖
  ５０g
• ゼラチン
  ５g
• 牛乳（低脂肪乳）
  ２００ml
• 豆乳クリーム
  ２００ml
• ラム酒
  大さじ１
• オレオビッツ
  ５個
• 金箔
  少々

作り方

• 1

  耐熱皿に　大さじ2の水でふやかしたゼラチンと牛乳　グラニュー糖を加え600Wのレンジで50秒加熱してよくかき混ぜ　再び30秒加熱する ★レンジの機種によって加熱時間は変わってくるので様子をみて 　30秒ずつ位から始めてください

  
• 2

  どろっとしてゼラチンが完全に溶けて混ざったら　クーベルチュールチョコレートとココアパウダーを加えよく混ぜ合わせ　レンジで50秒加熱していったん取り出し　かき混ぜてから再び50秒加熱して完全に溶かし　ざるなどでこす

  
• 3

  ホイップした豆乳クリームとラム酒を加えよく混ぜ　器に注ぎ冷蔵庫で 固める ★豆乳クリームは飾り用に少し(40gぐらい)残しておく

  
• 4

  生クリーム　オレオビッツ　金箔を飾りココアパウダー(分量外)をふる

  

ポイント

糖類ゼロの小さなキューブタイプのショコラキューブ クーベルチュールチョコレートを使っています。 ブロックチョコなどは刻んでから加熱してください。 ムース液を　ざるなどでこすことで　口当たりがなめらかに仕上がります。

作ってみた！

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