デザート

豆腐のチョコムース

Name: 豆腐のチョコムース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 高カカオチョコレート(カカオ72％) 80ｇ; 絹ごし豆腐 200ｇ; はちみつ 大さじ2; バナナ 1本; ラム酒 小さじ1; ココア 適量; バナナ(飾り用) 1/2本; セルフィーユ(あれば) 適量

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15分

冷蔵庫で冷やす時間を除く

エネルギー185kcal
炭水化物19.5g
脂質10.8g
たんぱく質5.2g
糖質18.5g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生クリーム、卵不使用！カカオポリフェノールや食物繊維が豊富な高カカオチョコレートとお豆腐で作るヘルシーなムースです。ビターなチョコとバナナの程よい甘みが良く合います。

材料4人分

高カカオチョコレート(カカオ72％)
80ｇ
絹ごし豆腐
200ｇ
はちみつ
大さじ2
バナナ
1本
ラム酒
小さじ1
ココア
適量
バナナ(飾り用)
1/2本
セルフィーユ(あれば)
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
高カカオチョコレートは細かく刻む。バナナ1本は1㎝角に切る。
2
絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んで、電子レンジ600Wで1分30秒加熱して水切りする。粗熱がとれたら裏ごしする。なめらかになれば、はちみつ、ラム酒も加えて混ぜる。
3
チョコレートを別のボウルに入れて、湯せんにかけて溶かす。 2を加えて混ぜて、1のバナナも加えてざっと混ぜ合わせる。
4
器に分け入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
5
バナナ(飾り用)は輪切りにする。 4に茶こしでココアをふり、輪切りにしたバナナをのせて、セルフィーユを飾れば出来上がり。