豆腐のチョコムース

• 15分冷蔵庫で冷やす時間を除く

材料4人分

• 高カカオチョコレート(カカオ72％)
  80ｇ
• 絹ごし豆腐
  200ｇ
• はちみつ
  大さじ2
• バナナ
  1本
• ラム酒
  小さじ1
• ココア
  適量
• バナナ(飾り用)
  1/2本
• セルフィーユ(あれば)
  適量

作り方

• 1

  高カカオチョコレートは細かく刻む。 バナナ1本は1㎝角に切る。

• 2

  絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んで、電子レンジ600Wで1分30秒加熱して水切りする。 粗熱がとれたら裏ごしする。 なめらかになれば、はちみつ、ラム酒も加えて混ぜる。

• 3

  チョコレートを別のボウルに入れて、湯せんにかけて溶かす。 2を加えて混ぜて、1のバナナも加えてざっと混ぜ合わせる。

• 4

  器に分け入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

• 5

  バナナ(飾り用)は輪切りにする。 4に茶こしでココアをふり、輪切りにしたバナナをのせて、セルフィーユを飾れば出来上がり。

ポイント

チョコレートはカカオ72％のものを使用しました。 甘さ控えめでビターな仕上がりになるので、お好みではちみつの量は調整してください。

作ってみた！

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