主食
菜の花とあさりのスープスパゲッティ
投稿日2019/03/11
更新日2019/03/11
調理時間15分
春が旬のあさりと菜の花のパスタ。 だし汁にあさりのうま味も加えた、汁が多めのスープスパゲッティです。 春の香りと おいしさをお楽しみください。
材料2人分
- フェデリーニ160g
- あさり20粒
- 菜の花1束(160g)
- だし汁400ml
- 白ワイン大さじ2
- オリーブオイル大さじ１～
- ニンニク1片
- 赤唐辛子1個
- 塩適量
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
フェデリーニは 太さが1，4～1，5mmの細めのパスタです。 あさりは殻付きを使いますが 盛り付けの時に少し殻をはずすと 食べやすいし 盛り付けもきれいにできます。 パスタがのびないうちに 出来たてをお召し上がりください。
- 1
お湯を沸かし沸騰したら塩を加えフェデリーニを茹で 茹で上がり1分前に 硬い部分を切り落として2等分した菜の花を加え同時に茹で上げる
- 2
フライパンに だし汁と砂抜きしたあさりを加え殻が開いたら みじん切りにしたニンニク 赤唐辛子 白ワインを加える
- 3
茹でたスパゲッティ 菜の花 オリーブオイルを加えよく和える
- 4
器に盛り付け お好みでオリーブオイル（分量外）と黒コショウをふる
レシピID
373390
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