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2019.04.03
分類主食
調理時間： 25分（炊き込む時間除く）
ID374265
たけのこや グリンピース そら豆 アスパラ スナップエンドウ 菜の花や 桜の塩漬けなど、春野菜を中心としたおこわです。おこわといっても、もち米100％ではなく うるち米（普通の米）も混ぜています。昆布だしに塩を加えただし汁で、それぞれの春野菜を茹でていきますが その茹で汁でおこわを炊くのがおいしさのポイントです。
お重に詰めたら 桜型大根や 花麩 素揚げそうめん（黄色）などで、彩りよく飾り付けます。
| もち米 | 2合 | |
| うるち米 | 1合 | |
| 昆布だし | 500ml | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| たけのこ | 1個(160g) | |
| グリンピース | 80g | |
| そら豆 | 6さや | |
| アスパラ | ４本 | |
| スナップエンドウ | ４個 | |
| 野菜の茹で汁 | 2カップ＋大さじ2 | |
| 日本酒 | 大さじ1 | |
| 桜の塩漬け | 30g | |
| 桜型大根・花麩・黄色そうめん・菜の花 | 少々 |
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