春がいっぱい詰まった春野菜のおこわ弁当

ポイント

昆布だしで野菜を茹で　その茹で汁、天然の野菜だしで炊くのがおいしさのポイントです。

彩りよく飾り付けていきます。

飾りの桜大根は、さくら型にくりぬいてから　甘酢（寿司酢1：酢１）に漬けこんでいます。
ピンク色は　食紅かラデッシュ　ビーツなどを加えてください。
花麩はだしでさっと煮ています。
黄色そうめんは、市販の飾りそうめんで　素揚げにすると開きます。
菜の花は　茹でて醤油をふっておいたものです。