Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 包丁まな板不用!*切り干し大根と豆苗と鯖缶の中華サラダ*

    包丁まな板不用!*切り干し大根と豆苗と鯖缶の中華サラダ* 5分前

    176人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 電子レンジで作る あっという間の鶏チャーシュー

    電子レンジで作る あっという間の鶏チャーシュー 23分前

    175人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ねぎまみれの鶏唐【#冷凍保存#揚げない#冷製おかず】

    ねぎまみれの鶏唐【#冷凍保存#揚げない#冷製おかず】 26分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. やみつき*ごまニラチキン*

    やみつき*ごまニラチキン* 1時間前

    254人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *しそとしらす入り和風コールスロー*

    *しそとしらす入り和風コールスロー* 2時間前

    118人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

春がいっぱい詰まった春野菜のおこわ弁当

25
おこわの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2019.04.03

分類主食

調理時間: 25分(炊き込む時間除く)

ID374265

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

たけのこや グリンピース そら豆 アスパラ スナップエンドウ 菜の花や 桜の塩漬けなど、春野菜を中心としたおこわです。おこわといっても、もち米100%ではなく うるち米(普通の米)も混ぜています。昆布だしに塩を加えただし汁で、それぞれの春野菜を茹でていきますが その茹で汁でおこわを炊くのがおいしさのポイントです。
お重に詰めたら 桜型大根や 花麩 素揚げそうめん(黄色)などで、彩りよく飾り付けます。

おこわ 炊飯器 スナップえんどう 梅雨 野菜 大根 すし 甘酢 弁当 ごはん 出汁 アスパラガス もち 菜の花 みじん切り 昆布 そら豆 だし汁

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分(ごはん3合分(3~4人))
もち米 2合
うるち米 1合
昆布だし 500ml
小さじ1/4
たけのこ 1個(160g)
グリンピース 80g
そら豆 6さや
アスパラ 4本
スナップエンドウ 4個
野菜の茹で汁 2カップ+大さじ2
日本酒 大さじ1
桜の塩漬け 30g
桜型大根・花麩・黄色そうめん・菜の花 少々
作り方
Point!
昆布だしで野菜を茹で その茹で汁、天然の野菜だしで炊くのがおいしさのポイントです。 彩りよく飾り付けていきます。 飾りの桜大根は、さくら型にくりぬいてから 甘酢(寿司酢1:酢1)に漬けこんでいます。 ピンク色は 食紅かラデッシュ ビーツなどを加えてください。 花麩はだしでさっと煮ています。 黄色そうめんは、市販の飾りそうめんで 素揚げにすると開きます。 菜の花は 茹でて醤油をふっておいたものです。
  1. たけのこは半分に切り 上の部分は薄切り下の部分は角切りにして昆布だしに塩を加えた茹で汁で茹でる
  2. たけのこを煮た茹で汁で グリンピース さやから出したそら豆 3等分に切ったアスパラガス スナップエンドウをそれぞれ茹でる
    ★そら豆は茹でた後外皮をむく
  3. もち米とうるち米は洗った後水に30分ぐらいつけて置き炊飯器に入れ野菜の茹で汁 日本酒を加え炊飯器の目盛りに合わせて水を加え 角切りにしたたけのことともに スイッチを入れて炊く  
  4. 炊きあがったご飯に 塩抜きをしてみじん切りにした桜の塩漬け 茹でた野菜類(飾り用に少し残しておく)を加え 器に盛り付け 桜型大根・花麩・黄色そうめん・菜の花を飾り付ける
1 10
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR  【PR】実は洋風おかずの味付けにも使える!あごだしつゆで作る簡単おかず
    実は洋風おかずの味付けにも使える!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】カツオに野菜とチーズで華やか洋風ちらし♪チーズで美味しいアスリートごはん
    カツオに野菜とチーズで華やか洋風ちらし♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  4. PR 【PR】包丁不要&レンジで簡単!「ささみとオクラナムル」
    包丁不要&レンジで簡単!「ささみとオクラナムル」 この特集を読む
  5. PR  【PR】フライパン1個だけでできるパンのレシピ!サーモスの取っ手のとれるフライパン
    フライパン1個だけでできるパンのレシピ!サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  6. PR 【PR】具沢山パッタイ風そうめんでタイ気分♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓
    具沢山パッタイ風そうめんでタイ気分♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓 この特集を読む
  7. PR 【PR】お弁当のおかずの味付けも簡単に。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    お弁当のおかずの味付けも簡単に。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む
  8. 華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

野菜×冷しゃぶ (5) ごはん×京風割烹白だし (4) 酢×混ぜご飯 (4) おこわ×STAUB (3) すし×鶏胸肉 (3) そら豆×鶏肉 (3) だし汁×麺類 (3) みじん切り×鶏つくね (3) もち×鶏肉料理 (3) アスパラガス×麺 (3) スナップえんどう×鶏肉料理 (3) 出汁×鶏団子 (3) 大根×STAUB (3) 弁当×鶏モモ肉 (3) 昆布×黒豆 (3) 春×黒こしょう (3) 梅雨×鶏団子 (3) 炊飯器×黒豆 (3) 甘酢×魚料理 (3) 米×酒粕 (3) 菜の花×鶏胸肉 (3) 麺×麹 (3)
もっと見る

「おこわ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents