ツナと豆腐のかき玉うどん

材料2人分

• ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  150ml
• 冷凍うどん
  2玉(360g)
• ツナ缶
  1缶(70g)(ノンオイルタイプ)
• 絹豆腐
  150g
• 菜の花
  80g
• えのき
  50g
• ミニトマト
  5個
• 溶き卵
  2個分
• 水溶き片栗粉
  適量(水と片栗粉は1対1)
• A
  水
  500ml
• A
  しょうが(すりおろし)
  10g
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ツナ缶は水分を切り、絹豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水気を切り1cm幅の角切りにする。菜の花は2cm幅に切り、えのきは2cm幅に切る。ミニトマトはへたを取り、縦に十字に切って4等分にする。

  
• 1

  鍋にヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)、A 水500ml、しょうが(すりおろし)10g、ごま油小さじ2を入れ、ひと煮立ちさせる。ツナ、絹豆腐、菜の花、えのきを加え、中火前後で1～2分煮る。

  
• 2

  火加減を変えずに、1に水溶き片栗粉を加えてゆるめにとろみをつける。ミニトマトを加え、溶き卵を回し入れ、攪拌させたら火を止める。製品の表記通りに解凍した冷凍うどんを器に盛り付け、つゆをかける。

  

ポイント

・今回はしょうがのすりおろしを使用しましたが、生のしょうがのせん切りなどを加えていただくとより香りがついておいしくなります。きのこ類や野菜はお好みのもので代用してください。 ・水溶き片栗粉でを軽くとろみをつけるとうどんとつゆが絡みやすくなって、野菜も食べやすくなります。 ・うどんは流水で使用できるものや乾麺など、お好みのものを使用してください。 ・つゆが余った場合は、水溶き片栗粉でさらにとろみをつけてあんかけご飯にしたり、市販の唐揚げにかけてあんかけ唐揚げにするのもおすすめです。 #ヤマキタイアップ #ヤマキ #白だし #めんつゆ #かつお節 #厚削り #だし活 #うどん #ヘルシー

作ってみた！

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