アスパラの発芽玄米サラダ
投稿日2013/11/23
更新日2013/11/23
調理時間30分
いつもの葉物に飽きたら、お米を使ったサラダを。発芽玄米には、神経を落ち着かせたり、高血圧予防に効果的なGABAが豊富です。
材料（1人分）
- アスパラ2本
- 発芽玄米大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- プチトマト1個
- 粉チーズ大さじ1
- 塩・ブラックペッパー各少々
作り方
ポイント
玄米はアルデンテくらいに炊くとちょうど良いです。 シンプルな味付けにしましたが、マヨネーズやバジルのみじん切りなどを混ぜてもOK。温かくても、冷めても美味しいです。
- 1
アスパラは根元を落とし、下1/3の皮をピーラーで剥く。はかまを取り、3等分に切る。
- 2
小さめの鍋に発芽玄米、水大さじ2、塩少々を入れて、火にかける。沸騰したら、弱火にして15分炊く。残り2分になったらアスパラを入れて一緒に加熱する。
- 3
炊きあがったら、粗熱を取り、1/4カットしたプチトマト、オリーブオイル、粉チーズをかけて盛り付け、最後にブラックペッパーを振って完成。
レシピID
110611
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