主菜
お肉にぴったり！ブルーベリーソース
投稿日2018/10/22
更新日2018/10/22
調理時間10分
ブルーベリーの酸味がお肉にもぴったり！
材料2人分
- ブルーベリー（シロップ漬け）50g
- 玉ねぎ50g
- オリーブ油大さじ2
- Aシロップ又は、水大さじ2
- Aはちみつ大さじ1～
- A粒マスタード大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- にんにく（おろし）小さじ1/2
- 鶏肉適量
作り方
ポイント
ブルーベリーは冷凍でもOK。その場合甘味を調整してください。 ソースを多めにしたい場合は、シロップを足してもOKです。
- 1
フライパンににんにく(おろし)、オリーブ油をいれて香りがでるまで加熱する。玉ねぎしんなりするまでいためる。
- 2
ブルーベリー(シロップ漬け)をいれて少し加熱したら、A シロップ又は、水大さじ2、はちみつ大さじ1～、粒マスタード大さじ1、バルサミコ酢大さじ1をいれて煮込む。 加熱した鶏肉などにかける。
レシピID
361427
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「ソース」の基礎
- Artist
安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー
