【ブルーベリーバスクチーズケーキ】濃厚だけどさっぱり♪

• 40分焼く時間は除く

材料（直径15cmの丸型1台分）

• 【ブルーベリーソース】
  -
• A
  ブルーベリー
  150g
• A
  グラニュー糖
  20g
• A
  レモン汁
  小さじ1
• 【チーズケーキ】
  -
• B
  クリームチーズ
  300g
• B
  卵
  3個
• B
  生クリーム
  200ml
• B
  水切りヨーグルト
  50g
• B
  グラニュー糖
  90g
• B
  本みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷く。 オーブンは250℃に予熱しておく。 クリームチーズは常温に戻しておく。

• 1

  【ブルーベリーソース】 ボウルにA ブルーベリー150g、グラニュー糖20g、レモン汁小さじ1を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで７分半加熱する。

• 2

  ラップをブルーベリーソースにぴったりと密着させて氷水に当て粗熱をとる。

• 3

  【チーズケーキ】 ミキサーにB クリームチーズ300g、卵3個、生クリーム200ml、水切りヨーグルト50g、グラニュー糖90g、本みりん大さじ1を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

• 4

  型にチーズケーキ生地を入れた後、冷やしておいたブルーベリーソースも入れる。

• 5

  250℃のオーブンで26分焼き、粗熱をとり冷蔵庫で6時間冷やす。

ポイント

型にクッキングシートを敷くときは、クッキングシートを水で濡らすと敷き込みやすいです。敷いた後に内側の水分を拭き取ります。 ケーキをしっかり冷やすとずっしり濃厚なチーズケーキになります。

作ってみた！

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