主菜
【塾前ごはん】とろとろ麩の煮びたし
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間15分
車麩は、タンパク質も多く、ヘルシーな食材。 消化もよいので、塾前ごはんにもぴったり。 合わせてごはんを食べるとバランスもよくなります。
材料2人分
- ターサイ250g
- 車麩1本
- 卵黄2個
- ごま油大さじ1/2
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ1.5
- A水200ml
- Aかつお節1つかみ
作り方
ポイント
ターサイがなければ小松菜でも。 煮込む前に炒めるので、彩りもきれいに仕上がります。
- 準
車麩は、棒状のものは、1㎝程にきって、水に浸す。
- 1
ターサイは、根元に切り込みをいれて、手で割く。
- 2
鍋にごま油をいれて、ターサイを炒める。 色が変わったらA 砂糖大さじ2、醤油大さじ1.5、水200ml、かつお節1つかみをいれる。 沸騰したら、水気をしっかり絞って車麩を入れる。
- 3
車麩に味がしみ込んだら完成。 お皿に盛りつけて、卵黄をのせる。
レシピID
384804
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー
