【塾前ごはん】とろとろ麩の煮びたし

15

2020.01.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 384804

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

車麩は、タンパク質も多く、ヘルシーな食材。
消化もよいので、塾前ごはんにもぴったり。
合わせてごはんを食べるとバランスもよくなります。

    材料2人分
    ターサイ 250g
    車麩 1本
    卵黄 2個
    ごま油 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    200ml
    A
    かつお節 1つかみ
    作り方
    Point!
    ターサイがなければ小松菜でも。
    煮込む前に炒めるので、彩りもきれいに仕上がります。
    1. 車麩は、棒状のものは、1㎝程にきって、水に浸す。
    2. ターサイは、根元に切り込みをいれて、手で割く。
    3. 鍋にごま油をいれて、ターサイを炒める。
      色が変わったらA

      砂糖 大さじ2、醤油 大さじ1.5、水 200ml、かつお節 1つかみ

      をいれる。
      沸騰したら、水気をしっかり絞って車麩を入れる。
    4. 車麩に味がしみ込んだら完成。
      お皿に盛りつけて、卵黄をのせる。
    7 28
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