【塾前ごはん】とろとろ麩の煮びたし

• 15分

材料2人分

• ターサイ
  250g
• 車麩
  1本
• 卵黄
  2個
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  水
  200ml
• A
  かつお節
  1つかみ

作り方

• 下準備
  車麩は、棒状のものは、1㎝程にきって、水に浸す。

• 1

  ターサイは、根元に切り込みをいれて、手で割く。

• 2

  鍋にごま油をいれて、ターサイを炒める。 色が変わったらA 砂糖大さじ2、醤油大さじ1.5、水200ml、かつお節1つかみをいれる。 沸騰したら、水気をしっかり絞って車麩を入れる。

• 3

  車麩に味がしみ込んだら完成。 お皿に盛りつけて、卵黄をのせる。

ポイント

ターサイがなければ小松菜でも。 煮込む前に炒めるので、彩りもきれいに仕上がります。

作ってみた！

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