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【塾前ごはん】とろとろ麩の煮びたし

Name: 【塾前ごはん】とろとろ麩の煮びたし
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ごはん
Ingredients: ターサイ 250g; 車麩 1本; 卵黄 2個; ごま油 大さじ1/2; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ1.5; 水 200ml; かつお節 1つかみ

15分

2020.01.16

分類主菜

調理時間： 15分

ID 384804

安部　加代子

体にやさしく罪悪感なく食べられるレシピをご紹介します♪

車麩は、タンパク質も多く、ヘルシーな食材。
消化もよいので、塾前ごはんにもぴったり。
合わせてごはんを食べるとバランスもよくなります。

材料

2人分

	ターサイ	250g
	車麩	1本
	卵黄	2個
	ごま油	大さじ1/2
A	砂糖	大さじ2
A	醤油	大さじ1.5
A	水	200ml
A	かつお節	1つかみ

作り方

ポイント

ターサイがなければ小松菜でも。
煮込む前に炒めるので、彩りもきれいに仕上がります。

車麩は、棒状のものは、1㎝程にきって、水に浸す。
ターサイは、根元に切り込みをいれて、手で割く。
鍋にごま油をいれて、ターサイを炒める。
色が変わったらA
砂糖大さじ2、醤油大さじ1.5、水 200ml、かつお節 1つかみ
をいれる。
沸騰したら、水気をしっかり絞って車麩を入れる。
車麩に味がしみ込んだら完成。
お皿に盛りつけて、卵黄をのせる。