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さばの梅がらめ竜田揚げ

  • 2013.12.04

  • 112042
    さばの梅がらめ竜田揚げ
    さばの梅がらめ竜田揚げ

    コメント

    梅干しの果肉と調味料を下味にして、梅が絡んだ美味しい竜田揚げにしました。お弁当にもおすすめ!
    梅干しは、魚や肉や野菜に合う万能調味料の一つです(^_-)-☆
    梅味のスナック菓子好きな方、必見!

    材料(2人分)

    半身1枚
    3個分
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    鯖は骨を除き、6等分位にそぎ切りにし、ペーパーで水気を拭く。
    梅干しの果肉は包丁でたたき、Aと合わせておく。

    2

    鯖とAを絡ませて10分位おき、Aの下味を絡ませたまま、全体に片栗粉をつけ、多めの油で揚げ焼きにする。

    ポイント

    ☆鯖の下味を拭いたりして落とさずに、なるべく絡ませて片栗粉をつけてしまった方が、美味しいです。
    ☆ブリもおすすめです。
    ☆見た目が地味な色合いであることと、今回は梅のイメージを出す為に、色のきれいな紅芯大根を添えてみました。

    このレシピのキーワード
    お弁当 さば おもてなし

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