ポーク☆チリコンカン☆

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20分

金時豆と大豆で、ポークチリコンカン。挽肉ではなく、豚肩ロースを角切りにし、クミンで下味をしっかりつけて。角切り肉とお豆の食感で食べ応えのあるチリコンカンです。アレンジもきく万能チリコンカンです。お好みでアボカドやサワークリームを添えて。

材料（２人分）

1
豚肩ロース肉は１㎝角に切り、クミンと塩で下味をつけ、加熱直前に薄力粉をまぶす。パプリカと玉ねぎは１㎝角に切る。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱し、香りが出たら、薄力粉をまぶした豚肉を加え焼き色がつくまで炒める。玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、白ワインを加えアルコールを飛ばし煮つめる。
3
金時豆・大豆とチリパウダーを加え、サッと炒め、Aを加え、汁気がなくなるまで煮つめる。塩胡椒で味をととのえる。器に盛り、お好みでアボカド、サワークリームを盛付け、チリパウダーをふる。