ポーク☆チリコンカン☆

豚肩ロース肉は１㎝角に切り、クミンと塩で下味をつけ、加熱直前に薄力粉をまぶす。 パプリカと玉ねぎは１㎝角に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱し、香りが出たら、薄力粉をまぶした豚肉を加え焼き色がつくまで炒める。玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、白ワインを加えアルコールを飛ばし煮つめる。

金時豆・大豆とチリパウダーを加え、サッと炒め、Aを加え、汁気がなくなるまで煮つめる。塩胡椒で味をととのえる。 器に盛り、お好みでアボカド、サワークリームを盛付け、チリパウダーをふる。