まるごと白菜のオリーブオイル焼き　アンチョビクリームソース

材料（2人分）

• 白菜
  1/4個
• ベーコン
  5枚
• 白ワイン
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• アンチョビフィレ
  2枚
• にんにくのすりおろし
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1
• 生クリーム
  50cc
• 粉チーズ
  大さじ1
• セージ(ドライ)
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  白菜の葉の間に適当な間隔でベーコンをはさむ。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、白菜をまるごと入れ、 蓋をして両面を7〜8分ずつ焼く。 最後に白ワインを振る。

  
• 3

  鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、細かく切ったアンチョビフィレを 入れて香りが出るまで炒める。 次に生クリーム、粉チーズ、セージを入れてとろりとなるまで煮詰める。 塩、こしょうで味を整える。

• 4

  白菜を器に盛り、③のソースをかける。

ポイント

白菜は少し焦げめがつくくらいに焼くと美味しいです。盛りつける時、崩れやすいので注意してください。切り分けて食べてください。

作ってみた！

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