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まるごと白菜のオリーブオイル焼き アンチョビクリームソース

  • 2013.12.05

  • 112067
    まるごと白菜のオリーブオイル焼き アンチョビクリームソース
    まるごと白菜のオリーブオイル焼き アンチョビクリームソース

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    1個、買っても残りがちな白菜をペロリを食べてしまう
    メニューです。
    オリーブオイルで焼くだけ。シンプルな味の白菜に、とろっとしたアンチョビを使ったセージの香るクリームソースをかけました。

    材料(2人分)

    1/4個
    5枚
    大さじ1
    大さじ1
    2枚
    小さじ1
    小さじ1
    50cc
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1/3
    少々

    作り方

    1

    白菜の葉の間に適当な間隔でベーコンをはさむ。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、白菜をまるごと入れ、
    蓋をして両面を7〜8分ずつ焼く。
    最後に白ワインを振る。

    3

    鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、細かく切ったアンチョビフィレを
    入れて香りが出るまで炒める。
    次に生クリーム、粉チーズ、セージを入れてとろりとなるまで煮詰める。
    塩、こしょうで味を整える。

    4

    白菜を器に盛り、③のソースをかける。

    ポイント

    白菜は少し焦げめがつくくらいに焼くと美味しいです。盛りつける時、崩れやすいので注意してください。切り分けて食べてください。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 生クリーム 時短 白菜

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