抹茶と桜の花で春色パスタ

①　スパゲッティーは多めのお湯に塩を入れて硬めに茹でる。 ②　ブナピーは小房に分けておく。生ハムは1cm幅に切る。桜の花の塩漬けは水につけて 　　塩抜きし、飾りの4本を残し、細かく切っておく。

③　スパゲッティーは沸騰したお湯に塩を入れ、硬めに茹でる。 ④　フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でブナピーと生ハム(飾りにする4〜6枚は残し　　　ておく)を炒める。

⑤　④に生クリームと抹茶を入れてとろりとする程度に煮詰め、塩、こしょうで味を整える。 ⑥　⑤に茹で上がったスパゲッティーと細かく切った桜の花の塩漬けを入れ、さっと混ぜ合わ　　せ、火を止める。

⑦　器に盛り、桜の花の塩漬けを散らす。