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抹茶と桜の花で春色パスタ

20

2014.03.12

分類

調理時間: 20分

ID114121

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

抹茶と生クリームで作ったソースでパスタを和え、桜の花の塩漬けを散らしました。

アイデア料理 ブランチ おもてなし オイル系パスタ シニア

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材料(2人分)
スパゲッティー 200g
生ハム 4枚
ブナピー 1パック
生クリーム 大さじ8
抹茶 大さじ1/2
桜の花の塩漬け 8本
オリーブオイル 大さじ1
適量
こしょう 適量
作り方
Point!
パスタソースの塩加減は、生ハムの味によっても変わってきます。抹茶の苦みが好きな方は、器にパスタを持ってから、少し振りかけてもいいです。
  1. ① スパゲッティーは多めのお湯に塩を入れて硬めに茹でる。
    ② ブナピーは小房に分けておく。生ハムは1cm幅に切る。桜の花の塩漬けは水につけて
      塩抜きし、飾りの4本を残し、細かく切っておく。
  2. ③ スパゲッティーは沸騰したお湯に塩を入れ、硬めに茹でる。
    ④ フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でブナピーと生ハム(飾りにする4〜6枚は残し   ておく)を炒める。
  3. ⑤ ④に生クリームと抹茶を入れてとろりとする程度に煮詰め、塩、こしょうで味を整える。
    ⑥ ⑤に茹で上がったスパゲッティーと細かく切った桜の花の塩漬けを入れ、さっと混ぜ合わ  せ、火を止める。
  4. ⑦ 器に盛り、桜の花の塩漬けを散らす。
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