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抹茶と桜の花で春色パスタ

  • 2014.03.12

  • 114121
    抹茶と桜の花で春色パスタ
    抹茶と桜の花で春色パスタ

    コメント

    抹茶と生クリームで作ったソースでパスタを和え、桜の花の塩漬けを散らしました。

    材料(2人分)

    200g
    4枚
    1パック
    大さじ8
    大さじ1/2
    8本
    大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    ① スパゲッティーは多めのお湯に塩を入れて硬めに茹でる。
    ② ブナピーは小房に分けておく。生ハムは1cm幅に切る。桜の花の塩漬けは水につけて
      塩抜きし、飾りの4本を残し、細かく切っておく。

    2

    ③ スパゲッティーは沸騰したお湯に塩を入れ、硬めに茹でる。
    ④ フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でブナピーと生ハム(飾りにする4〜6枚は残し   ておく)を炒める。

    3

    ⑤ ④に生クリームと抹茶を入れてとろりとする程度に煮詰め、塩、こしょうで味を整える。
    ⑥ ⑤に茹で上がったスパゲッティーと細かく切った桜の花の塩漬けを入れ、さっと混ぜ合わ  せ、火を止める。

    4

    ⑦ 器に盛り、桜の花の塩漬けを散らす。

    ポイント

    パスタソースの塩加減は、生ハムの味によっても変わってきます。抹茶の苦みが好きな方は、器にパスタを持ってから、少し振りかけてもいいです。

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