抹茶と桜の花で春色パスタ

20

2014.03.12

分類

調理時間: 20分

ID 114121

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

抹茶と生クリームで作ったソースでパスタを和え、桜の花の塩漬けを散らしました。

    材料

    (2人分)
    スパゲッティー 200g
    生ハム 4枚
    ブナピー 1パック
    生クリーム 大さじ8
    抹茶 大さじ1/2
    桜の花の塩漬け 8本
    オリーブオイル 大さじ1
    適量
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    パスタソースの塩加減は、生ハムの味によっても変わってきます。抹茶の苦みが好きな方は、器にパスタを持ってから、少し振りかけてもいいです。
    1. ① スパゲッティーは多めのお湯に塩を入れて硬めに茹でる。
      ② ブナピーは小房に分けておく。生ハムは1cm幅に切る。桜の花の塩漬けは水につけて
        塩抜きし、飾りの4本を残し、細かく切っておく。
    2. ③ スパゲッティーは沸騰したお湯に塩を入れ、硬めに茹でる。
      ④ フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でブナピーと生ハム(飾りにする4〜6枚は残し   ておく)を炒める。
    3. ⑤ ④に生クリームと抹茶を入れてとろりとする程度に煮詰め、塩、こしょうで味を整える。
      ⑥ ⑤に茹で上がったスパゲッティーと細かく切った桜の花の塩漬けを入れ、さっと混ぜ合わ  せ、火を止める。
    4. ⑦ 器に盛り、桜の花の塩漬けを散らす。
    3 2

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